SPEISEKARTE |
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SPARGELZEIT IM KONZIL - DER KÖNIG DER GEMÜSE |
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Spargelsuppe (vegetarisch) - klein -
Spargelsuppe (vegetarisch) - groß -
Spargel - Rahm - Muskatnuss - Kürbiskernöl |
8,50 €
10,00 €
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Spargel Salat (vegetarisch)
Spargel Duett - Schnittlauch - eingelegter Rhabarber - Zitronenvinaigrette |
18,50 € |
| Kleine Portion |
10,50 € |
Spargel & Kartoffeln (vegetarisch)
Kleine Portion vom weißen Spargel (ca. 170 gr) - Sauce Hollandaise
Petersilien-Kartöffele |
19,50 € |
Spargel & Schnitzel
Große Portion vom weißen Spargel (ca. 320 gr) - Sauce Hollandaise
Schweineschnitzel - Petersilien-Kartöffele |
28,00 € |
Spargel & Schinken
Große Portion vom weißen Spargel (ca. 320 gr) - Sauce Hollandaise
Metzgerschinken- Petersilien-Kartöffele |
28,00 € |
Spargel & Zander
Große Portion vom weißen Spargel (ca. 320 gr) - Sauce Hollandaise
Zanderfilet- Petersilien-Kartöffele |
28,00 € |
Spargel & Kräuterflädle (vegetarisch)
Große Portion vom weißen Spargel (ca. 320 gr) - Sauce Hollandaise
Kräuterflädle - Petersilien-Kartöffele |
24,00 € |
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Frühlingsmenü
Spargelsalat
Spargel Duett - Parmesan - eingelegter Rhabarber - Zitronenvinaigrette
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Rinderfilet
Filet vom Angus-Rind (ca. 120 g) - Bärlauch-Kartoffelpüree
weißer Spargel (ca. 170 gr) - Sauce Hollandaise
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Erdbeer-Rhabarer-Crumble
Erdbeer-Rhabarber-Grütze - Mascarpone - Mandelstreusel - Pistazie
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46,00 € |
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VOM FELD |
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Gartensalat (vegan)
Blattsalatmischung - Gurke - Möhre - Rotkraut - Kerne - Vinaigrette |
8,50 € |
Frühlingsalat (vegetarisch)
Blattsalatmischung - Mainauer Zeppelin Käse Croûton
(Labaustauschstoff) - gepickelte Birne - eingelegte Aprikose - Walnuss |
14,50 € |
Konzil Hähnchen Salat
Blattsalatmischung - Hähnchenbrust - Ei - Gurke - Radieschen -
Cashewkerne |
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Vital-Bowl (vegan)
Junger Spinat - Graupen - Rotkraut - Möhre - gepickelter Apfel
Schnittlauch - Kerne - Senfvinaigrette |
15,50 € |
Dinkel-Bowl (vegan)
Dinkel - Wilder Brokkoli - Rotkraut - Kichererbse - Granatapfel
Sesamdressing |
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Spargel Salat
Spargel Duett - Parmesan - eingelegter Rhabarber - Zitronenvinaigrette |
18,50 € |
| Kleine Portion |
10,50 € |
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ZUM LÖFFELN |
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Kraftbrühe mit Kräuterflädle - klein -
Kraftbrühe mit Kräuterflädle - groß - |
7,50 €
9,00 € |
Kaltes Sommer Süppchen (vegan) - klein -
Kaltes Sommer Süppchen (vegan) - groß
Kartoffel - Paprika - Möhre - Liebstöckel - Orange |
8,00 €
9,50 € |
Spargelsuppe (vegetarisch) - klein -
Spargelsuppe (vegetarisch) - groß -
Spargel - Rahm - Muskatnuss - Kürbiskernöl |
8,50 €
10,00 €
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Bodensee "Bouillabaisse" - klein -
Bodensee "Bouillabaisse" - groß -
Heimischer Fisch - Flusskrebsfond - Rouille - Baguette |
9,50 €
18,50 € |
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| AUS DEM SEE (je nach Fang) |
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Kabeljau gebraten
Kabeljau Filet - Dinkelkerne - saisonales Gemüse
Obst & Gemüse Salsa |
28,50 € |
| Saibling gebraten
Saibling Filet - cremige Kräuter-Graupen - saisonales
Gemüse |
26,00 € |
| Kleine Portion |
17,80 € |
Saibling Blau
Pochiertes Saibling Filet - Dinkelkerne - saisonales
Gemüse - Kräutersößle |
26,00 € |
| Kleine Portion |
17,80 € |
Kretzer Müllerin
Kretzer Filet - Petersilien-Kartöffele - saisonales Gemüse
Mandelbutter |
26,00 € |
| Kleine Portion |
17,80 € |
Felchen Müllerin
Felchen Filet - Petersilien-Kartöffele - saisonales Gemüse
Mandelbutter |
28,00 € |
| Kleine Portion |
19,80 € |
Zander gebraten
Zander Filet - Badischer Kartoffelsalat - grüner Salat |
25,50 € |
| Kleine Portion |
17,50 € |
| Matjes "Hausfrauen Art"
Matjes Filet - Apfel - Essiggurke - Crème fraiche -
Petersilien-Kartöffele |
19,50 € |
Konzil Fischteller (für 2 Personen)
Felchen & Kretzer Müllerin - Zander & Saibling gebraten
Petersilien-Kartöffele - Rahmspinat - Gemüse
zerlassene Butter - Kräutersößle |
62,50 € |
| Filet vom Fisch kann Gräten enthalten |
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| VON DER WEIDE |
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Konzil Schnitzel
Zwei panierte Schweinerückenschnitzel - Pommes frites |
18,50 € |
Roastbeef Teller
Rosa gebratene Roastbeef-Scheiben - Remoulade - grüner Salat
wahlweise mit Bratkartoffeln + 4,50 € |
18,50 € |
Kalbsrahmgulasch
Kalbsgeschnetzeltes - frische Pilze - Rahm - Spinatspätzle
saisonales Gemüse |
22,80 € |
| Kleine Portion |
16,50 € |
Böhmischer Braten vom Weiderind
Serviettenknödel - saisonales Gemüse - Preiselbeeren -Crème fraiche |
21,80 € |
| Kleine Portion |
15,50 € |
Champignon Schnitzel
Zwei panierte Schweinerücken Schnitzel - Kräuterseitlinge - Pommes frites
Champignonrahmsoße à part |
21,50 € |
Schweinefilet
Schweinemedaillons - Champignonrahmsößle - Bärlauch-Kartoffelpüree
grüner Spargel |
24,50 € |
| Maispoularde gebraten
Poulardenbrust - Kräuter der Provence - Dinkelkerne - saisonales Gemüse
Geflügeljus |
19,50 € |
Cordon bleu
Gefüllter Schweinerücken - Mainauer Zeppelin Käse - Metzgerschinken -
Bratkartoffeln - grüner Salat |
24,50 € |
Tafelspitz vom Rind
Rindertafelspitz - cremiges Apfel-Meerrettichsößle - saisonales Gemüse
Petersilien-Kartöffele |
26,00 € |
Rinderfilet
Filet vom Angus-Rind 220 g - Bärlauch-Kartoffelpüree
gegrillte Paprika & Zucchini - grüne Pfeffersoße à part |
36,00 € |
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| AUS DEM LÄNDLE |
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Wurstsalat
Lyoner - Perlzwiebeln - Essiggurken - Petersilie
auf Wunsch mit Emmentaler Käse Streifen
wahlweise mit Bratkartoffeln + 4,50 € |
12,50 € |
"Saure Leberle"
Geschnetzelte Rinderleber - Essigsößle - Bratkartoffeln |
18,50 € |
| Kleine Portion |
14,50 € |
Hausgemachte Käsespätzle
Spätzle - Bergkäse - Emmentaler - Röstzwiebeln
grüne Salatbeilage |
14,50 € |
Badischer Zwiebelrostbraten
Entrecôte - geröstete Zwiebeln - Rahmspinat
Kartoffelgratin - Rotweinsößle |
28,50 € |
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Kalbs Maltäschle Salat
Gebratene Maultäschlestreifen - Badischer Kartoffelsalat - grüner Salat |
16,50 € |
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Hausgemachte gerollte Maultaschen
Kalbsbrät - Spinat - Lauch - Petersilie - geschmorte Zwiebeln |
18,50 € |
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| FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE |
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| Pommes frites mit Ketchup |
7,50 € |
| Hausgemachte Spätzle in Rahmsößle(vegetarisch) |
7,50 € |
| Gebackenes Schweineschnitzel mit Pommes frites |
11,50 € |
| VEGETARISCH & VEGAN |
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Hildegards Nudeln (vegetarisch)
Dinkelnudeln - Wilder Brokkoli - Spinat - Weißwein - Sahne |
16,50 € |
Blumenkohl Duett (vegan)
Blumenkohl - Blumenkohlpüree - grüner Spargel - geröstete Süßkartoffel
Granatapfel - Sesamsoße |
19,50 €
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Cremige Kräuter-Graupen (vegan)
Graupen - Junge Erbsen - Tomatenkonfit - Möhrenchip - Weißwein |
18,50 € |
| SÜSSER ABSCHLUSS |
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Warmer Apfelstrudel mit Schlagsahne
... wahlweise mit Vanillesoße oder Vanilleeis |
7,80 € |
Erdbeer-Rhabarer-Crumble
Erdbeer-Rhabarber-Grütze - Mascarpone - Mandelstreusel - Pistazie |
7,50 € |
| Creme brûlèe |
7,50 € |
Schokoladen-Tarte mit Aprikosenkonfit |
8,00 € |
Meringue (reicht auch für 2)
Schokoladenmousse - Schokoladeneis - Haselnüsse |
10,50 € |
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9,50 € |
| Preise in € inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer |
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